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糖醋排骨的做法步骤

1.冷水放姜片姜片、料酒绰水，水开后捞出来冲洗干净沥干水分。

2.植物油放冰糖小火炒成枣红色。

3.倒入绰好的排骨大火翻拌。

4.让糖汁裹上排骨，放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖，4勺香醋。

5.加入开水末过排骨大火煮滚转小火焖30分钟。

6.大火收汁。

7.汤汁浓稠。

8.颜色红亮。

9.脱骨。

小窍门&温馨提示

1、冷水下排骨绰水可以去腥。
2、口味可以根据自己喜好调整，喜欢糖的多放一勺白糖，减少香醋的比例。