1.准备食材：剁好的鸡肶、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱酱、椰奶、姜。
2.红萝卜土豆去皮切块、洋葱、姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜块。
4.放入鸡肶块中火略煎。
5.两面煎出金黄色后调入少许生抽白糖。
6.倒入土豆洋葱红萝卜，翻炒均匀。
7.注入开水再调入咖喱酱搅拌均匀，然后盖上锅盖。
8.大火烧开转小火煮半小时。
9.打开锅盖，调入椰奶。
10.转大火煮沸之后，再调入少许盐即可。
1、鸡肶最好先焯水，由于我赶时间就直接煎。2、咖喱酱带有咸味，所以在调味的时候盐就要少放。3、土豆红萝卜随个人口味多放或少放都可以。4、喜欢酱汁拌饭就多加些水。
