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咸蛋黄炒虾的做法步骤

1.准备2个咸鸭蛋黄，虾剪去虾茫，洗净。

2.咸蛋黄放微波炉叮熟，捣碎待用。

3.锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下鲜虾，加料酒煸炒。

4.待虾转色，放下咸蛋黄，加一些油煸炒。

5.尽量让咸蛋黄裹住虾身。

6.加盐，糖，葱花，煸匀即可，

小窍门&温馨提示

1.咸蛋黄要尽量的铲碎，才容易裹住虾身。
2.咸蛋黄有咸味了，盐要少放。