1.1、先将面粉加水和成面团，和好后放在盆里加盖醒一会儿。
2.2、醒面的时候准备配料。
3.3、土豆和火腿切丁
4.4、大蒜剁碎，姜切丝
5.5、炒锅中放油，大蒜姜丝炝锅，放入肉片煸炒
6.6、肉变色后依次加入土豆丁、火腿丁、最后放入豆芽翻炒
7.7、调入适量的番茄酱，翻炒均匀。番茄酱一定要炒一下，不然甜味太重。轰轰的颜色很漂亮吧。
8.8、加入适量的水，一碗水可以做出大概两碗的饭，谨慎哦。
9.9、烧水同是该面团上场了，经过醒发，面团变得更光滑更漂亮了。把面团在案板上擀成大片，不要加干面粉，要是沾的话少量刷点油。
10.10、用刀切成等宽的面条
11.11、拿起一根面条，用手揪成薄片样。本人技术不过关，就用擀面杖提前将面片擀了一下。
12.12、水开后把面片直接揪到锅里。不用担心时间太长会糊锅，面片这个做法最神奇的地方就是前面的面片不会碎和粘，后面下去的很快会熟。
13.煮好的面片
14.最后再放入洗好的油麦菜，红红绿绿的，增加食欲。好了，可以开饭啦。
1、如果想吃更劲道一点的面片可以在和的时候稍稍加一点点盐。
2、配的蔬菜和
