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芹菜炒豆腐皮的做法步骤

1.水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。

2.小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。

3.豆腐皮切丝，装盘备用。

4.芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。

5.蒜和姜随意切碎放入盘中备用。

6.锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。

7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。

8.倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。