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香辣八爪鱼的做法步骤

1.八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟。

2.煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用。

3.热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味。

4.放入一勺香辣酱小火炒出红油。

5.放入半碗水。

6.放入半勺蚝油。

7.放入八爪鱼和料酒。

8.放入老抽和生抽。

9.放入适量盐。

10.放入适量糖翻炒均匀，继续煮2分钟，然后关火，让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。

11.成品图。