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熘肝尖的做法步骤

1.猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。

2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。

3.放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。

4.取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。

5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。

6.另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香

7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。

8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。

9.倒入调好的碗汁炒匀。

10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。