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蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤

1.食材：鸡胸肉（已清洗）、蒜薹（已清洗切段）、姜片。

2.将鸡胸肉下入清水锅中。

3.随后，搁入姜片，加适量的料酒。

4.焯开、10分钟后关火捞出。

5.放凉。

6.这时换锅清水煮开，将蒜薹下入焯开1——2分钟后捞出。

7.用凉开水过凉。

8.接着，将晾凉的鸡胸肉撕开。

9.将过凉好的蒜薹控干水分。

10.然后，合入撕好的鸡胸肉，加适量的盐。

11.加适量的酱油。

12.加适量的辣椒油。

13.调味拌匀即成。