1.鸡蛋冷水加2t盐巴煮熟。
2.煮熟鸡蛋去壳,啤酒一罐备用。
3.用刀在煮熟鸡蛋上划几刀纹路，以便入味。.
4.鸡蛋放入烧锅裏, 加入啤酒。
5.加入白糖，生、老抽。
6.加入了生抽、老抽, 大火煮至水滚后改小火, 慢慢卤至均匀上色,期间稍微翻动鸡蛋让颜色均匀。
7.我喜欢弹牙的口感, 所以一直卤到汤汁快收乾才关火, 越接近收乾时越要注意翻动,以免鸡蛋接触锅底面烧焦。
8.关火放凉后赶紧装入盒子里放入冷藏, 春游时品尝--Q弹,微甜,微甘，冰冰凉凉简单的味道。
至於啤酒...挥发了酒精, 剩下跟鸡蛋结合的就是那一抹微微的简单甜味吧，总之, 我喜欢它的清爽,淡恬,简单又实在的味道!
