生滚鱼片粥

生滚鱼片粥的做法步骤

1.准备好大米。

2.草鱼选鱼腹部分，洗净切成片。

3.加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。

4.姜洗净，切成丝。

5.芹菜洗净，切碎。

6.将洗净仔米放进砂锅，加点油。

7.加入至少8倍以上的清水，大火煮开，加入姜丝。

8.转中小火继续煮。

9.煮至大米开花。煮至仔米开花。

10.转大火，加入鱼片。

11.煮至鱼片断生，加入盐调味。

12.熄火，加入芹菜即可食用。

小窍门&温馨提示

煮粥时最少要加米量8倍以上的水，喜欢稀一点点的就加多点水。煮粥时加点油，可以让粥煮得更绵软。