1.将高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、纯牛奶、细砂糖放入盆内，搅成絮状。
2.再加入奶油奶酪。
3.揉成光滑的面团，放到温暖处，发酵至2倍大。
4.蔓越莓干切成碎。
5.加入发酵好的面团。
6.放到案板上将面团揉匀。
7.再搓成长条。
8.均分成10份剂子。
9.将剂子分别收圆。
10.平盘撒少许干面粉，摆入生坯。
11.套上保鲜袋，放冰箱冷藏发酵一夜。
12.第二天早上取出，电饼铛预热，不加油，放入生坯。
13.轻轻按扁，电饼铛双面加热烙制。
14.烙一分半钟翻面，再烙一分半钟。
15.出锅。
16.外脆内软，香甜可口的蔓越莓奶酪饼就做好了。
