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凉瓜滑蛋的做法步骤

1.凉瓜，开半、切片切薄片，越薄越好；鸡蛋打散。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜汆烫15秒，捞起沥干水。

3.起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖翻炒。

4.然后加入蛋液。

5.炒几下，看到蛋刚熟即关火。

6.装盘。。。

小窍门&温馨提示

将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。