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剁椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋打成蛋液。

2.苦瓜去籽后切薄片。

3.锅里下油，倒入蛋液。

4.大火快炒至熟透后盛起。

5.另下油，倒入切好的苦瓜翻炒。

6.炒至苦瓜变色，加入炒好的鸡蛋。

7.加一勺剁椒和少许盐，炒匀。

8.盖盖略煮至苦瓜熟后出锅。

小窍门&温馨提示

苦瓜也可以先用水焯一下再来炒。