炸素丸子

炸素丸子的做法步骤

1.香菇发好切丝

2.西葫芦擦成丝

3.香菇丝加生抽

4.加糖

5.加麻油

6.搅拌腌制入味

7.将西葫芦丝放入大盘

8.胡萝卜也擦成丝

9.拌入西葫芦

10.加盐、糖

11.加胡椒粉

12.加十三香

13.调好味道拌好

14.在加入腌制好的香菇丝

15.搅拌均匀

16.紫菜剪碎

17.加少许水浸润

18.然后倒馅料盘一起拌好

19.放入面粉生粉

20.拌好馅备用

21.起油锅

22.将馅料挤成丸子

23.炸制成金黄色即可

24.成品摆盘

25.成品摆盘

小窍门&温馨提示

1.炸素丸子将西葫芦用擦丝器，比用刀切丝口感要更好。
2.香菇丝要先腌制，紫菜要先用水浸润，这样口感更好香味更足。
3.炸素丸子，一般面粉和生粉比例3：1为佳。