主料:
猪肉馅适量,
白菜叶,
五张,
虾仁适量
辅料:
银耳适量,
青蒜苗,
一棵,
枸杞,
10粒
配料:
豌豆适量,
淀粉适量,
葱适量,
盐适量,
味精适量锦囊妙计的做法步骤

1.猪肉剁末,加入葱碎、盐、味精搅成馅

2.将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下,捞起待用。

3.将部分银耳切碎,蒜苗叶对剖撕成两半,虾仁切小粒。

4.把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。

5.用一张菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。

6.把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。

7.包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟,取出后待用。

8.锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。

9.将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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