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茭白炒火腿的做法步骤

1. 食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。

2.茭白洗净切片、再切条。

3.火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。

4. 热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。

5. 倒下火腿条翻炒片刻。

6.倒下茭白爆炒至发软。

7.. 加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。

8.调人鸡粉、少许盐。

9. 调人蚝油。

10. 撒下葱段翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

茭白买回最好当天食用，放的时间过长会老化，纤维粗、影响口感。小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。