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素炒菜花的做法步骤

1.花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉

2.炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。

3.倒入控干水的花菜，加入一勺酱油。大火翻炒。

4.放入一勺蚝油同时加盐。

5.翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡。

6.最后放入蒜末炒匀出锅。

小窍门&温馨提示

菜花焯水不要时间长，水开下锅，等水再次烧开就捞出花菜，马上放入凉水中。