1.准备好所需要的材料。
2.鸡蛋打入一个干净的容器里，打散，打均匀，不需要打发。
3.加入白砂糖搅拌均匀。
4.再加入柠檬和香草精，搅拌均匀。
5.将容器里的面粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
6.过筛入蛋糊中。
7.充分的搅拌均匀。
8.将黄油切小块放入奶锅中充分融化，趁热倒入搅拌均匀的蛋糊中迅速搅拌均匀。
9.将搅拌均匀的蛋糊用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏1个小时左右。
10.装入裱花袋中。
11.给模具刷上一层油，这样脱模的时候就会容易一些。
12.挤入9分满的蛋糊。
13.放入烤箱中层，上火180度，下火150度烤大约10分钟，边缘稍有上色中等即可取出。
1、柠檬汁和香草精没有也可以不加的。
2、烤好的玛德琳蛋糕趁热脱模，这样好脱一些。
3、烤的过程中四周的蛋糊会熟的快一些，中间会鼓起来，这是成功的标志哦。
