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茄汁排骨的做法步骤

1.排骨洗净待用。

2.热锅冷油下排骨、生姜煸炒。

3.炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。

4.锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。

5.加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。

小窍门&温馨提示

1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。
2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。