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冬笋豆腐丸子的做法步骤

1.北豆腐，猪肉馅，葱姜准备。

2.北豆腐碾碎加肉馅，葱姜末。

3.加生抽，料酒，蚝油，白糖搅匀，搅和上劲。

4.团成大丸子。

5.锅中放油200毫升，放花椒炸出香味。

6.放豆腐丸子小火炸至表面金黄，定型。

7.香菇泡发，冬笋切片，胡萝卜和青椒剁碎准备。

8.锅中放水，炒冬笋。

9.锅中放油炒冬笋。

10.加入热水，放生抽，料酒，白糖豆腐丸子，香菇，烧开，然后小火烧20分钟，至丸子入味，最后大火收汁。

11.捞出放入碗中。

12.撒胡萝卜，青椒碎即可。