主料:
饼皮适量，
低筋面粉，
190克，
玉米油，
80ML馅料适量葵花籽仁，
100克，
核桃仁，
100克，
白芝麻，
20克，
蜂蜜，
50ML，
盐适量
辅料:
转化糖浆，
115克，
枧水，
6克，
花生仁，
100克西瓜子仁，100克黑芝麻，
30克熟糯米粉，100克纯净水，
80ML广式咸五仁月饼的做法步骤
1.先制作饼皮。将转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中并搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉。
3.混合成光滑的面团
4.面团醒发半小时。
5.锅中加糖烧开水，倒入核桃稍微煮开，然后把水倒掉，这样可以去掉核桃的苦涩味。
6.将煮过的核桃晾干水，然后放在垫了油纸的烤架上入烤箱160度烤15分钟。
7.烤好的核桃切碎。
8.花生炒至有点焦色，剥掉外皮，并切碎。
9.葵花籽仁、西瓜子仁、黑白芝麻炒至有点焦色。
10.糯米粉炒熟。
11.将所有馅料混合均匀。
12.将饼皮和馅料分成等分。我是20克饼皮，40克馅料，约做16个。烤箱170度预热5分钟，中层烤20分钟。
TAGS：
烘焙 其他菜系 饼皮
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