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红烧茄子的做法步骤

1.准备原料，茄子是提前炸好的，忘记拍啦。

2.西红柿，青椒，葱头切块。

3.炒锅倒油先炒香葱头。

4.放入青椒翻炒。

5.倒入炸好的茄子块 ，放入盐，白糖，老抽，加少许水略煮一下。

6.临出锅加西红柿翻炒均匀，淋入少许香油即可。

小窍门&温馨提示

炸茄子时可在茄子表面撒少许玉米淀粉，这样茄子就不会吸好多油啦。