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主料:
芒果肉，200克奶酪，200克动物性奶油，220克牛奶，30ml，柠檬汁，30ml，细砂糖，100克，吉利丁片，15克

辅料:
芒果肉，50克吉利丁，5克，冷开水，50克

1.芒果肉打成泥

2.吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化

3.牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中

4.奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀

5.奶油打至可流动的状态

6.5与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏

7.消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀

8.活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻

9.冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁

10.倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏

11.用

做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏

12.成品

13.修饰后的成品图

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