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炒莲藕的做法步骤

1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。

2.莲藕切成片，放在冷水中浸泡。

3.胡萝卜、青椒切成片。

4.起油锅，胡萝卜入锅过油。

5.青椒入锅一同过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。

7.加生抽炒。

8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

9.加盐、味精炒。

10.炒均匀即可出锅享用。

小窍门&温馨提示

1、此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。
2、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。