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煎烹口蘑的做法步骤

1.把口蘑清洗干净 。

2. 沥净水分后去蒂 。

3. 兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。

4.加入适量蚝油 。

5. 加入少许盐、胡椒粉 。

6. 搅拌均匀即可使用。

7. 热锅凉油，放入口蘑小火煎制。

8.煎制到边缘上色后翻面 。

9. 把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。

10. 旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。

11. 稍稍收汁，即可关火

12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。