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玉米鲜肉月饼的做法,玉米鲜肉月饼怎么做,玉米鲜肉月饼的做法,玉米鲜肉月饼怎么做,玉米鲜肉月饼图片,玉米的月饼

主料:
中筋面粉100g猪油38g清水25g猪肉馅90g玉米粒40g

辅料:
2g白糖2g

玉米鲜肉月饼的做法步骤

1.所有材料

2.水油皮料(面粉50g,猪油15g,清水25g,盐2g,白糖2g)

3.油酥料(面粉50g,猪油23g)

4.分别把水油皮和油酥混合揉成团(水油皮需多揉几分钟),再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右

5.把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份

6.再把水油皮揉几下,擀成圆形,把油酥放上

7.慢慢的合拢,把油酥包住,把收口处捏紧

8.收口朝下,稍为按扁

9.擀成舌状

10.再轻轻由上往下卷起,再次盖住醒十分钟

11.再用同样方式擀成舌状

12.再卷起,再静置十分钟。再重复一遍上面动作

13.把玉米粒焯水

14.放进猪肉馅里拌匀(我的肉馅已经提前调好味了,所以不需加其它料)

15.接着用手协助,先整成一小圆,再擀成中间稍厚,四周薄的圆面皮,放上适量调好的玉米肉馅

16.慢慢收口捏紧

17.收口朝下,再轻轻擀扁一些便可

18.把所有的面皮做好,放烤盘里

19.烤箱提前预热,放入烤箱上下火160度烤20分钟(稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。

小窍门&温馨提示

1.

辅料

中的盐量分别是放到水油皮和猪肉馅的。
2.因面粉吸水性不同,如水油皮太干,可增加少量水(水油皮稍润些好操作)。
3.我的肉馅是已经提前调好味了,所以不需加其它料。
3.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。


TAGS:烘焙 儿童 中秋 零食 秋季食谱 其他菜系 中筋面粉
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