1.所有材料
2.水油皮料(面粉50g,猪油15g,清水25g,盐2g,白糖2g)
3.油酥料(面粉50g,猪油23g)
4.分别把水油皮和油酥混合揉成团(水油皮需多揉几分钟),再盖上保鲜膜或湿布醒半小时左右
5.把醒过的水油皮和油酥分别平均分成4等份
6.再把水油皮揉几下,擀成圆形,把油酥放上
7.慢慢的合拢,把油酥包住,把收口处捏紧
8.收口朝下,稍为按扁
9.擀成舌状
10.再轻轻由上往下卷起,再次盖住醒十分钟
11.再用同样方式擀成舌状
12.再卷起,再静置十分钟。再重复一遍上面动作
13.把玉米粒焯水
14.放进猪肉馅里拌匀(我的肉馅已经提前调好味了,所以不需加其它料)
15.接着用手协助,先整成一小圆,再擀成中间稍厚,四周薄的圆面皮,放上适量调好的玉米肉馅
16.慢慢收口捏紧
17.收口朝下,再轻轻擀扁一些便可
18.把所有的面皮做好,放烤盘里
19.烤箱提前预热,放入烤箱上下火160度烤20分钟(稍定型后在上层盖锡纸),再继续上火10分钟。
1.