1.准备原材料嫩豆腐、火腿、黄瓜、胡萝卜备用。
2.所有的食材切成均匀的小丁。
3.锅中倒入少许油加热放入葱蒜末爆香。
4.放入胡萝卜和火腿丁翻炒变色。
5.添加清水或高汤煮开。
6.放入豆腐丁烧开。
7.放入胡萝卜和黄瓜丁。
8.倒入适量水淀粉时不停搅拌。
9.放入盐和味精调味均匀即可。
10.爽口滑嫩的火腿豆腐羹装入容器中。
11.色香味俱全好有食欲。
12.来个鸡蛋和酸奶添加营养。
13.好丰盛的早餐是不是太诱人啦。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
