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春笋烧肉的做法步骤

1.春笋剥皮切块，掉水(用冷水)

2.五花肉要肥瘦相宜，切块，大小和看切的春笋。

3.热锅冷油烧糖色

4.糖色烧好下切好的五花肉

5.全部上色了加大葱、生姜、桂皮和八角，再加生抽和老抽

6.加春笋，加高过五花肉和春笋的水，水开后小火慢炖40分钟。

7.调味用大火收汁。

8.肥而不腻的五花肉配鲜嫩的春笋就好了。