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赛螃蟹的做法步骤

1.准备好材料。

2.把蛋黄和蛋清分开。

3.把蛋清放到锅上大火蒸10分钟。

4.姜切成小米粒，碗中放入醋、糖、盐、姜拌匀。

5.把蒸好的蛋白切成小丁。

6.锅烧热入油，油五成热入蛋黄用筷子扒拉成糊状。

7. 加入蛋白扒拉熟，然后放入姜醋汁拌匀出锅。