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韭菜炒鸭蛋的做法步骤

1.准备两枚新鲜的青皮水鸭蛋。

2.将韭菜洗净。

3.韭菜切碎，这道菜最大的优点是，适合孩子吃，好消化。

4.将鸭蛋液直接打入切好的韭菜里，拌匀。

5.热锅，倒入少许油，直接将材料下锅翻炒。

6.加入少许盐调味即可盛出。

小窍门&温馨提示

开心小妮做菜的原则是，少油，少盐，个人认为调味料烹制的香味，远远不及食物的原味，这道菜充分发挥了鸭蛋和韭菜的原味，尤其适合孩子吃，解决了孩子不爱吃蔬菜的烦恼。