1.黄油隔水融化成液体备用。
2.蛋黄加入30g细砂糖，打发至颜色变浅且浓稠。
3.蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。
4.蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀。
5.筛入所有粉类，翻拌均匀。
6.融化的黄油淋入拌匀。
7.将拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，轻震模具消掉气泡。
8.烤箱170度，中层，上下火，烤20分钟左右，出炉后将模具倒扣到晾网上冷却。
9.淡奶油加糖打发至湿性发泡。
10.给蛋糕片上抹上一层奶油。
11.将蛋糕卷起，裹上锡纸呈糖果状，冷藏3小时以上。
12.80g巧克力和80g淡奶油隔水融化，搅匀，冷却即成巧克力甘纳许。
13.蛋糕卷揭开锡纸，切去两头，并将其中一头用打发的淡奶油粘上树根做一个小树枝分叉。
14.利用抹刀将巧克力甘纳许抹在蛋糕表面。
15.借助叉子刮出木纹。
16.撒上糖粉做雪景，插上圣诞应景的糖偶即成。
