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酱香鱿鱼条的做法步骤

1.鱿鱼切成7毫米左右宽，40毫米长的条，然后用水再清洗一遍

2.青红椒切条，洋葱和姜切丝

3.豆瓣酱和番茄酱取出备好，因为鱿鱼成熟很快，酱要提前备好。

4.鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒，捞出控水备用。焯水不要超过30秒，否则会焯老，

5.锅中放少许油，炒香姜丝和洋葱

6.下入酱，翻炒均匀

7.翻炒均匀

8.鱿鱼条和青红椒一起下锅，

9.快速翻炒均匀即离火装盘，这个过程最好是10秒钟就完成。

小窍门&温馨提示

鱿鱼不是长时间焯水和翻炒，否则肉质就变硬变老，就不好吃啦，所以焯水和翻炒的时间一定要短！