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凉拌猪肝的做法步骤

1.先把蒜，葱，小米辣，香菜切碎放入碗中。

2.加入盐，酱油，耗油，糖，白醋，香油搅拌均匀。

3.锅里加入姜片，盐，白酒烧开水，倒入猪肝焯水一下。

4.猪肝煮熟后捞起过冷开水。

5.摆入盘中，倒入调好的凉拌汁即可。