1.将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟
2.然后马上将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里
3.加入一勺食用油拌下
4.将猪肉切丝，加入酱油，料酒，水淀粉腌制一下，然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝
5.锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋滑炒，马上盛起来
6.留底油倒入猪肉丝滑，上色后也盛起来
7.将炒好的鸡蛋和肉丝备用
8.锅里加少量的油加热后，放入蒜末和干红椒丁爆香
9.然后倒入洋葱丝和橄榄丝翻炒
10.接着倒入面条里面炒散开
11.加入提前炒好的鸡蛋和肉丝里面
12.最后加入调料，盐，鸡精，酱油和番茄酱，翻炒均匀了就可以出锅了！
鲜面条可以在家里自己做或者在菜场里面卖现成的，不过提前用水煮到半熟。
面条煮好过凉和拌油是防止面条粘连。
