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苦瓜炒肉的做法步骤

1.材料图

2.苦瓜切片备用

3.里脊肉加姜粉，盐

4.加生抽和一点点油拌均匀，稍腌几分钟

5.炒锅倒油，下腌好的肉丝炒

6.翻炒使肉丝受热均匀

7.全部变色后推锅边

8.下苦瓜

9.继续翻动

10.倒蚝油

11.放适量的盐

12.淋花椒油

13.翻均匀出锅

小窍门&温馨提示

米妈吃苦瓜不喜欢焯水，就爱那苦味，若吃不了太苦味的东西，可以放在加了油盐的水里焯一水过凉后再炒。