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番茄炒猪肝的做法步骤

1.猪肝泡去血水，洗净，切薄片。

2.加入所有调料和几片姜腌制15分钟。

3.葱姜蒜如图切好备用。

4.番茄洗净切片备用。

5.把鸡蛋打入腌好的猪肝里，搅拌均匀。

6.油锅烧热，倒入葱姜蒜爆香。

7.倒入猪肝迅速炒散。

8.猪肝变色后倒入番茄，翻炒均匀。

9.加入葱蒜叶再次翻炒均匀，关火。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

炒猪肝油稍微用多点，用大火快炒，这样炒出来的猪肝才够嫩。