主料:
鸡翅根，
9个
辅料:
花椒适量，
大料适量，
香叶适量，
桂皮适量，
葱适量，
姜适量
配料:
冰糖适量，
老抽适量，
料酒适量卤鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根若干，解冻洗净
2.准备好葱段，姜片和花椒、大料、桂皮、香叶（可随个人口味添加其它调料）
3.将调料与鸡翅根放入锅中，加水，大火煮开，撇去浮末
4.捞出鸡翅根，冲洗干净备用
5.准备适量冰糖
6.将洗净的鸡翅根放入锅中，将刚才煮鸡翅根的水连同调料倒入，没过鸡翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒
7.炖至汤汁快干时放适量食盐，再炖一会儿即可出锅
小窍门&温馨提示
也可以用这个方法来卤鸭肉或者兔肉，之所以没有用鸡腿的原因是鸡翅根稍小，比较好入味，所以用其它肉类的时候要注意肉块大小以便入味。
TAGS：
热菜 鸡翅根
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