1.300克豆芽都洗了。
2.冷水下锅焯水。
3.煮熟即可，冷水洗净，用一半，另一半冷水浸泡。
4.猪肝切片，放料酒和淀粉，加小许清水。
5.抓匀，腌制半小时，去腥。
6.反复清洗。
7.锅烧开水，放入猪肝，外表变色即可，捞出冲冷水备用。
8.番茄资金切块。
9.热锅冷油，油热放食盐。
10.放番茄翻炒至出来汤汁。
11.加清水和豆芽。
12.煮开，放小许胡椒粉。
13.放猪肝。
14.拌匀。
15.维持大火煮，放鸡精。
16.香菜和葱芽洗净。
17.切末。
18.放入煮开的猪肝汤里，拌匀即可。
19.装盘。
20.成品。
注意火候，煮开锅即可，这样的猪肝嫩嫩的。
