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蛋炒饭的做法步骤

1.食材准备，香葱切花。

2.隔夜米饭用锅铲略切松散，备用。

3.鸡蛋磕入碗中，将蛋液打匀备用。

4.锅中放入适量油烧热，倒入蛋液。

5.转小火，迅速划散至蛋液凝固。

6.放入米饭，锅铲以垂直的方向，快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。

7.放入适量盐调味，出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。

8.简单的蛋炒饭来了！

小窍门&温馨提示

1、隔夜米饭是蛋炒饭的最佳选择。
2、锅铲直立的炒制方法，可让饭粒更松散不易粘在一起。