1.荞麦面条煮好后用凉开水过凉，可倒些食用油抓匀防粘。我这次做的面条分了两锅煮，这是第二锅，断得一塌糊涂（第一锅还可以）。
2.蒜头和洋葱切成粗末。
3.芹菜茎用刨皮刀削去表皮，切成段，水开下锅焯熟，捞起沥水。
4.虾仁鲜贝也水开下锅煮熟，捞起沥水。
5.锅中下油，冷油下花生米炸熟，捞起沥油。
6.刚刚的油锅，油热下蒜末、洋葱末炒香。
7.下小龙虾调味料炒匀，可适当加点开水煮开。
8.荞麦面条放大碗中，加入西芹段、虾仁鲜贝，倒入炒好的料汁拌匀。
9.撒上花生米。
10.装盘享用吧！
1.荞麦面条最好做好即煮，煮面条时水冒小泡将开未开时就下面条，不要等水沸腾再下；面条下水后不要盖锅盖，准备好冷水，看到水将要沸腾时立马浇入锅中，再煮到将开时立即捞起。这样可减少面条断裂。
2.我用的这个小龙虾调味料味道挺好，就是比较咸，这次还是放多了。不想用现成调味料的话可以1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖、少许盐调味，或者根据你自己的口味或习惯调整。
