1.把扇贝清洗干净。
2. 粉丝剪短，提前泡软。
3.大蒜剁成蒜泥备用。
4.锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。
5.再倒入蒸鱼豉油炒匀。
6.用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。
7.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。
8.把泡好的粉丝放在扇贝壳里。
9.粉丝上放扇贝肉。
10.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。
11.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。
12.另起锅加入油，烧热。
13.将油趁热，浇在扇贝上即可。
扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
