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主料:
茄子适量

辅料:
葱适量，姜适量，蒜适量

配料:
植物油适量，花椒粉适量，料酒适量，糖适量，盐适量，醋适量，水淀粉适量

1.茄子洗净

2.茄子切成条

3.锅加油

4.中小火茄条入锅煸炒

5.加少许盐以利煸出水分

6.茄条煸软时加入部分葱、姜，花椒粉、糖、醋，烹料酒，加水稍炖约3分钟左右

7.水见少时下入余下的葱花、盐，淋水淀粉收汁，加蒜提味，出锅。

8.素食营养～

一定要加蒜，能提味～

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