1.后油法!将所有材料除黄油外入面包机,启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。
2.面团在面包机自动基础发酵至两倍大。
3.取出面团排气,盖紧醒面15分钟。
4.将面团擀开成36*23的长方形面片,表面刷上一层玉米油,边缘不用刷油。
5.将面片卷起成长柱形。
6.用刀切成9等份,将头尾两份放一边。
7.剩下的7份对角斜切成14份
8.取个8寸蛋糕模或披萨盘。将10个对角面块摆在外围。剩下4个对角放中间,之后将剩下的两个面块其中一个放正中间。
9.最后剩下的一个面块撕成小粒,放在各花瓣的间隙中。将造型好的面坯送入烤箱启动发酵功能,做第二次发酵至两倍大。
10.取出发酵好的面坯,表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。
11.将面坯送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
12.成品。