您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做,酸菜鱼图片真实大图,酸菜鱼用什么鱼,酸菜鱼的酸菜是什么菜,酸菜鱼用什么鱼最好吃刺少
1.草鱼片出鱼肉再片成鱼片
2.鱼片加入花生油,生粉
3.用手顺着一个方向搅拌至起胶,稠稠的手感,做到这一步鱼肉会很滑嫩
4.生姜切片,酸菜洗净切小段
5.热锅下油爆香姜片
6.加入酸菜翻炒
7.加入适量的水煮开煮出酸汤
8.将取出的鱼头放入酸菜中煮,大概煮了有十分钟
9.加入小许盐调味,调味前试一下咸味再酌情加盐
10.将酸菜和鱼头捞出,锅中留底汤
11.将鱼肉一片片快速放入锅中烫熟后捞出
12.热锅爆热油后放上小许切碎的小尖椒直接淋上,摆上香菜即可
13.成品
14.成品。