主料:
带鱼，
一袋
辅料:
生姜，
一块，
大蒜，
二个，
小葱，
一个调料
油，
少许，
盐，
半小勺，
料酒，
一汤勺，
生抽，
一汤勺保宁醋，半汤勺红烧带鱼的做法步骤
1.准备食材，带鱼解冻后，中间剪开，清洗内脏。
2.带鱼洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。
3.带鱼鱼身两面切花刀，装盘备用。生姜、大蒜切片，小葱切葱花，装小碟子备用
4.起锅烧油，油烧热。
5.下带鱼煎。
6.煎至两面金黄，用煎铲盛出装盘。
7.煎带鱼的油倒油缸中，留少许油烧热，下蒜蒜片炒香。
8.锅中加水，加盐、生抽、料酒、保宁醋烧入味。
9.下煎过的带鱼，中小火烧10分钟。
10.烧至汤汁浓稠。
11.出锅装盘，撒葱花。
小窍门&温馨提示
煎带鱼火要小。
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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