1.面粉放开水搅拌成絮状。
2.在放入凉水搅拌成絮状。
3.揉成面团醒面30分钟。
4.面板擦油，把醒好的面擀成薄片。
5.面粉、油放一起搅拌均匀（油酥）。
6.油酥刷在面皮上，切几刀（如上图）。
7.面皮叠起来。
8.叠好。
9.擀成薄饼。
10.饼铛刷油放入饼。
11.饼熟取出。
12.洋葱、蒜剁碎。
13.郫县豆瓣、甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、水搅拌均匀。
14.搅拌好的酱汁。
15.锅中少许油。
16.放入酱汁，小火起泡。
17.放入洋葱碎炒香，盛出备用。
18.把酱刷在饼上，撒上白芝麻、葱末即可。
19.开吃，太香了！
