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酱汁砂锅鱼的做法步骤

1.鱼洗净切块加盐，料酒，黑胡椒腌制。

2.鱼裹上淀粉。

3.在热油锅中煎至两面金黄。

4.在料酒中加入黄豆酱，老抽，水，少量淀粉调汁。

5.洋葱切块在热油砂锅中爆香。

6.放入姜，蒜翻炒。

7.煎至好的鱼放入砂锅，加入酱汁焖煮。

8.焖煮20分钟，加入小葱香菜香油即可！