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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净，切段，加少许黄酒拌一下去腥备用。

2.葱切段，姜切片。

3.起油锅，下带鱼段煎制。

4.带鱼段两面煎之金黄。

5.下姜片，葱段爆香。

6.将煎好的带鱼铺在葱姜上。加黄酒，酱油。水加之与鱼平。

7.加盖烧5分钟。

8.加糖，盐，鸡精调味。收汁装盘。

小窍门&温馨提示

鱼肚里的黑膜，血水一定要洗净，这样做出来的鱼不腥。