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肉糜炒蒜薹的做法步骤

1.肉糜加胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。

2.蒜薹洗干净切成段。

3.锅中加水烧开，蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。

4.起油锅，葱姜入锅煸香后肉糜入锅炒。

5.蒜薹入锅炒。

6.料酒入锅炒。

7.白砂糖入锅炒。

8.老抽入锅炒。

9.盐入锅炒均匀关火。

10.盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、肉糜提前腌制再入菜，口感、味道更佳。
2、蒜薹提前焯水再入菜，可以降低辛辣味道。