1.五花肉切片，葱姜蒜改刀备用。
2.泡了一天的土豆干，冲洗干净备用。
3.包菜撕成块，洗净待用。
4.土豆粉条上锅煮熟。
5.煮好的粉条捞出，趁热倒入老抽。
6.拌匀上色。
7.炒锅上火放油烧热，放五花肉煸炒。
8.水分煸干后，放葱姜蒜、干辣椒段、五香粉炒出香味，放老抽上色。
9.翻炒均匀。
10.加入适量的开水。
11.先放入比较难煮的土豆干，炖至入味。
12.放入适量的蚝油。
13.放入粉条。
14.最后放入包菜，翻炒均匀，放盐、味精调味。
15.出锅装盘，成品。
1.烩菜最好用五花肉，肥而不腻。
2.把五花肉煸干水分，稍微出一点油，再放葱姜蒜爆出香味。
3.土豆干要先放，炖至成熟入味再放其他菜。
4.煮好的粉条要趁热拌入老抽上色。
